Commis de Cuisine H/F - 74

Village vacances CAP FRANCE Le Bérouze à Samoëns et Le Salvagny à Sixt Fer à ChevalLe Village Club Le Bérouze recherche un commis(e) de cuisine.

Il ou elle aide, sur les indications et en collaboration avec le chef et selon la saison, à la confection des mets. L'établissement est un village vacances à taille humaine ouvert toute l'année.

Placé sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second, le commis a pour mission de :
- Maitriser les techniques de confection des plats à partir de denrées brutes, fraiches ou de produits semi élaborés : préparations préliminaires, cuissons, remise en température.
- Réaliser les plats, les entrées et les desserts du menu selon les indications fournies par le chef de cuisine et son second, et anticiper les préparations.
- Dresser et envoyer des préparations chaudes et froides, à l'assiette, en buffet (mise en place soignée et service au buffet), show-cooking.
- Entretenir et nettoyer la cuisine et les outils de travail quotidiennement.

Poste à pourvoir fin novembre ou mi-décembre (selon convenance) et jusqu'à la mi-avril.
Poste logé, nourri et machine à laver à disposition