Grillardin - Saison25 Loge H/F - 74

Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison d'hiver 2025-2026, un grillardin (H/F) pour son restaurant « La Biskatcha », brasserie de montagne, grill et bar à tapas, travaillant les produits frais, faits maison.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vous êtes en autonomie sur votre poste.

Vos missions :
- Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques
- Être autonome dans la gestion des cuissons au Grill (face à notre clientèle)
- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle
- Envoyer les plats dans les bons délais et veiller au bon déroulement du service
- Participer à la gestion des stocks et des commandes des produits alimentaires
- Assurer la bonne coordination et la bonne entente entre la cuisine et la salle
- Veiller à maintenir une bonne communication au sein de votre équipe et avec les autres services

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- S'assurer que les règles d'hygiène et de sécurité sont respectées et appliquées dans son département, notamment les normes HACCP
- Veiller au respect des consignes de sécurité sur l'utilisation du matériel
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » prise sur l'établissement
- Connaître et appliquer les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie

Compétences requises :
Autonomie, bon esprit d'équipe, rigueur, sens du détail et de la qualité, passion.

Profil recherché :
- Expérience exigée de deux ans en tant que chef de partie
- CAP Cuisine exigé

Les conditions :
Poste nourri pendant le temps de travail
Logé
Contrat saisonnier de 4 à 5 mois à partir de mi-décembre
45h hebdo, 1 jour de repos/semaine
Toutes les heures sont badgées et signées de manière hebdomadaire (via equastar)