Forum Chef - Cheffe de Partie H/F - 74

Notre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs.***Halle Olympique le Mardi 4 Novembre de 9h30 à 12h30***
***saison hiver 2025 / 2026*** Logement possible***

Pour renforcer ses brigades en cuisine, nous recherchons un(e) Demi-Chef de partie passionné(e) et rigoureux(se).

Missions principales :

-Être capable d'assurer un service brasserie de luxe durant leurs horaires de travail

- Appliquer et faire respecter les procédures relatives à la fonction
- Organiser le travail avec attribution des tâches et les contrôler
- Faire la mise en place

- Assurer le service
- Confectionner les mets dont vous avez la charge
- Respecter les ratios définissant les quantités de produits à employer, respecter les fiches techniques
- Minimiser les pertes, respecter la meilleure utilisation des matières premières.
- Respecter la procédure relative à la facturation des commandes de la clientèle.

Profil

- Sens de l'organisation et de la discipline
- Dynamisme, votre bonne écoute, leadership ainsi que votre motivation
- Expérience dans un établissement et sur un poste similaire