Chef de Cuisine Exécutif H/F - 74

***SAISON HIVER 2025/2026*** POSTE LOGE

En tant que chef exécutif vous êtes garant de l'identité culinaire et de l'excellence opérationnelle du restaurant.
Elaborer et renouveler les cartes et menus en cohérence avec l'identité l'établissement

- Management, recrutement, formation et encadrement de la brigade de cuisine
- Supervision de la production (qualité, régularité, dressage)
- Gestion des commandes, des stocks et des fournisseurs
- Maitriser le coûts et respecter les objectifs budgétaires
- Appliquer et contrôle strict des normes HACCP
- Collaboration étroite avec la direction et les équipes de salle

Profil recherché:

Expérience confirmée sur un poste de chef exécutif ou chef de cuisine confirmée
Excellente compétences managériales et sens du leadership
Capacité à travailler dans un environnement exigeant et saisonnier
Créativité, rigueur et sens du détail
Bonne gestion du stress et sens des priorités