Chef Tourier Opérationnel H/F - 74

Les Boulangerie TIFFANIE, solidement implantées en Haute-Savoie avec 6 points de vente, connaît une forte croissance depuis plusieurs années.

Nous fabriquons artisanalement l'ensemble de nos pains et biscuiteries dans des laboratoires bien équipés. Aujourd'hui, nous souhaitons aller plus loin : développer et pérenniser une gamme complète de viennoiseries 100 % faites maison.Pour accompagner ce projet, nous recherchons notre Chef Tourier Opérationnel, véritable pilier de notre production, sous la responsabilité du Responsable de Production.

Ce poste repose sur deux enjeux importants :
- Manager et structurer l'équipe viennoiserie / biscuiterie

- Encadrer l'équipe (3/4 personnes)
- Assurer la gestion des plannings et des horaires
- Participer au recrutement en collaboration avec le service RH
- Accompagner, former et faire monter en compétences l'équipe

- Développer une gamme viennoiserie 100% maison

- Mettre en place, étape par étape, les process de fabrication
- Assurer la préparation et la réalisation des produits
- Pérenniser la gamme tout en garantissant la qualité et la rentabilité des produits
- Réagir aux commandes imprévues et aux aléas techniques
- Suivre et réajuster les productions journalières
- Veiller à l'entretien du fournil et son matériel
- Respecter les normes d'hygiène

Ce que nous proposons :

- Type d'emploi : temps plein, CDI (39h / semaine)
- Salaire : 2 800€ net / mois
- Horaire : à définir
- 2 jours de repos hebdomadaire
- Travail de nuit, les weekends et jours fériés
- Prime de fin d'année et d'intéressement

Lieu du poste : En présentiel avec possibilité de logement pour démarrer (selon disponibilité)

Rejoignez-nous et participez à l'aventure Tiffanie, ou la passion de la boulangerie se vit au quotidien !