Commis de Cuisine H/F - Cssr Martel de Janville
- CDI
- Cssr Martel de Janville
Les missions du poste
La Fondation Alia recherche pour son établissement « Les Cyclamens » situé à MAGLAND (74), un Commis de cuisine, en CDI à temps partiel (50% - 17h30 par semaine).
Sous la responsabilité de l'IDEC de l'établissement, vous :
- Préparez les repas pour les résidents conformément au plan et en assurez le service.
- Assurez l'entretien de la vaisselle et de la cuisine,
- Etes le garant de la sécurité alimentaire,
- Participez à la démarche qualité de l'établissement,
- Vérifiez la livraison quotidienne des repas par la cuisine centrale et alerter en cas d'écarts.
- Réchauffez les gastro, livrés par la cuisine centrale selon la réglementation HACCP,
- Assurez la texture des plats en fonction des prescriptions,
- Effectuez les prises de températures et alertez en cas d'anomalies,
- Effectuez les inventaires de marchandises et effectuez les commandes de repas et de marchandises auprès de la cuisine centrale.
Profil : Titulaire d'un CAP / BEP ou toute autre qualification dans le domaine de la cuisine.
Vous connaissez la réglementation HACCP et la réglementation en sécurité alimentaire en restauration collective.
Expérience appréciée dans un poste similaire.
Rémunération et avantages sociaux : selon la convention collective CCN 51 (à partir de 1 076.09 bruts par mois) + reprise ancienneté.
Mutuelle d'entreprise + Comité d'entreprise.
Le profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités hospitalières
Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Compétences requises
- Préparation de légumes? ou de fruits