73 Cuisinier dans un Chalet Saison d'Hiver 2026-2027 H/F - Ski Cuisine Limited

Saison d'hiver 2026-2027 Poste logé et nourri - dès le début de décembre 2026 pour la saison d'hiver à Méribel, Savoie, France -
ANGLAIS NIVEAU C2
Vous intervenez au sein d'un tour opérateur britannique comme CUISINIER(E) dans un chalet pour 10 clients (le groupe change chaque semaine)
Vous êtes responsable de toute la cuisine y compris les plats (en termes de gout, saveurs et esthétiques) ainsi que la gestion de stocks, les courses et l'entretien et nettoyage de la cuisine domestique
Vous prépararerez le petit déjeuner pour les clients (britanniques pour le plupart) y compris des éléments chauds ainsi que le buffet froid; des gateaux et cookIes pour le gouter et un repas du soir qui consiste des canapés à l'apéritif, entrée, plat principal et séléction de fromage
Il s'agit de communiquer avec les clients à tout moment et vous travaillez en équipe avec un(e) autre qui est là en
capacité d' agent(e) polyvalent(e)

Experience: 24 Mois

Compétences: Connaissance des tendances culinaires actuelles,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Cuisinier,Diététique,Gestion de la qualité des produits,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Préparation de plats végétariens et végans,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Sensibilisation aux allergies alimentaires,Techniques de pâtisserie,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Evaluer la satisfaction client,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Innover dans la présentation des plats et des menus,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié,ANGLAIS NIVEAU C2

Langues: Anglais exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Diététique
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Pâtisserie
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène