Sous-Chef H/F - 74

Spécialiste de l?hôtellerie-restauration, nous connectons les talents aux établissements qui recherchent des collaborateurs fiables et passionnés. Notre force : réactivité, sélection ciblée et approche humaine pour garantir des recrutements durables et réussis.L'un de nos établissements partenaires, une brasserie haut de gamme à gros débit, recherche un Sous-Chef de Cuisine en CDD ou CDI à votre convenance.

Aux côtés du Chef, le/la Sous-Chef de Cuisine encadre l'équipe, veille au bon déroulement du service, manage la brigade composée d'une vingtaine de personne et garantit un niveau d'excellence en cuisine.

Missions principales
- Superviser l'ensemble de la brigade et organiser le travail en cuisine
- Participer activement à la production culinaire pendant les services
- Garantir la qualité, la régularité et la créativité des plats
- Garantir le respect des normes HACCP et des standards de qualité.
- Collaborer avec le Chef sur les commandes et la gestion des stocks
- Former et encadrer les membres de l'équipe en cuisine

Profil recherché:
- 2 à 3 ans d'expérience en qualité de second(e) de cuisine
- Habitué au gros débit 300 à 600 couverts par jour
- Qualité managérial de grosse brigade

Prise de poste le 1 Novembre.
Le poste est en 42h/sem.
Poste logé
Salaire 2500€ net