Demi Chef de Partie Bistrot H/F - 74

Bienvenue dans l'équipe !

Cet été nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au coeur du domaine Evasion Mont-Blanc.

Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement.

Découvrons vos missions :

Le service cuisine du Bistrot du Mont-Joly est en charge de la création et de la réalisation quotidienne d'une carte en accord avec le style de l'établissement.

Assurer la production culinaire : réalisation des plats, maîtrise des cuissons (viandes et poissons) et précision des assaisonnements.
Orchestrer la mise en place du poste de travail en amont des différents services.
Gérer l'envoi des commandes : dressage soigné des préparations et distribution fluide vers la salle.
Garantir un contrôle qualité rigoureux sur l'ensemble des produits et des assiettes sortantes.
Appliquer strictement les normes HACCP et les protocoles de sécurité alimentaire en vigueur.
Transmettre votre savoir-faire en assurant la formation et l'accompagnement des commis de cuisine.

Prérequis - Demi-Chef de Partie Bistrot (H/F)

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ou expérience similaire en restauration.
Maîtrise des techniques culinaires de base et capacité à seconder le Chef de Partie.
Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
Rigueur, organisation et capacité à travailler en équipe.
Rapidité, efficacité et polyvalence en cuisine.
Flexibilité et disponibilité, incluant soirées, week-ends et jours fériés.

A l'Armancette, nous vous offrons.

Un logement individuel neuf à proximité de l'hôtel
Majoration de 200€ brut si vous vous logez par vous-même.
Avantage en nature repas
Mutuelle d'entreprise et portabilité mutuelle gratuite en fin de contrat (sous conditions).
Une prime de cooptation en cas de recrutement d'une personne de votre entourage.
Avantages Comité Social et Economique
Réduction de 25 % sur la nourriture dans nos restaurants (sous réserve de disponibilité et accord de la direction)