Chef de Partie - Saison26 - Loge H/F - Chalet Hotel la Marmotte

Le Chalet Hôtel La Marmotte, hôtel **** situé aux Gets recherche pour la saison estivale 2026, un(e) Chef(fe) de Partie (H/F) pour rejoindre l'équipe de notre restaurant « La Biskatcha » brasserie de montagne, grill et bar à Tapas, travaillant les produits frais et faits maison.

Votre profil :

- Vous avez le sens de l'organisation et vous êtes autonome.
- Vous êtes doté(e) d'un esprit d'équipe.
- Vous êtes attentif(ve) aux détails et la qualité.
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine.
- Vous avez une expérience d'au moins 1 an au même poste.

Vos missions :

Élaboration et préparation des plats
- Élaborer les plats dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser et dresser les préparations conformément aux fiches techniques
- Garantir la qualité visuelle, gustative et la bonne température des plats au moment de l'envoi
- Assurer l'envoi des plats dans les délais et veiller au bon déroulement du service

Gestion et organisation
- Réceptionner, manutentionner, contrôler et stocker les marchandises
- Communiquer de manière fluide et constructive au sein de l'équipe et avec les autres services

Hygiène, sécurité et environnement
- Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
- Dater les produits
- Relever les températures des réfrigérateurs
- Assurer le suivi rigoureux des DLC (dates limites de consommation)
- Veiller au nettoyage des plans de travail et des sols
- Participer à l'entretien du matériel et de la cuisine
- Veiller au respect et à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, notamment des normes HACCP
- Respecter les consignes de sécurité liées à l'utilisation du matériel

Ce que nous vous proposons :

- Contrat saisonnier de juillet août (2 mois)
- 2 jours de repos par semaine
- Poste nourri pendant le temps de travail, possibilité de logement

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.