Chef de Partie Froid - Saisonete26 - Loge H/F - le Belvedere
- CDD
- le Belvedere
Les missions du poste
Vos missions :
Sous la responsabilité du Chef, mais en parfaite autonomie, vous devrez :
- Nettoyer, éplucher, émincer les fruits et légumes
- Trancher mécaniquement de la charcuterie
- Trancher manuellement des fromages
- Dresser les salades et les fonds d'assiettes avec rigueur et rapidité
- Aider le poste de plonge
- Entretenir les locaux
- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité alimentaire
Votre profil :
Doté(e) d'une aisance relationnelle pour un travail en équipe, vous savez suivre et respecter des directives.
Une formation en cuisine et une expérience à un poste similaire souhaitée.
Informations sur le poste :
Contrat saisonnier de mi-juin à début septembre.
Poste en continue (service uniquement le midi).
Logement.
Le profil recherché
Experience: 12 Mois
Compétences: Cuisine des spécialités régionales françaises,Modalités de stockage de produits alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Conditionner des produits,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Compétences requises
- Sens du relationnel