Cuisinier - Cuisinière Saison26 Ete Loge H/F - Restaurant le Clin D'oeil

Depuis presque vingt ans, le Clin d'Oeil met à l'honneur une cuisine généreuse inspirée du Sud-Ouest. Cassoulet mijoté, magret de canard, travers de porc. Des plats travaillés avec simplicité et constance, qui ont fait la réputation du restaurant.Nous recherchons un cuisinier / cuisinière pour la saison d'été, en binôme avec le chef.

Le poste peut correspondre à un second ou un bon chef de partie, surtout quelqu'un de fiable, efficace et agréable à travailler au quotidien.

Concrètement :
cuisine maison, produits simples mais bien travaillés
service fluide, sans brigade, à deux en cuisine

Ce qu'on attend :
être autonome sur son poste
savoir s'adapter au rythme (coups de feu + moments plus calmes)
bon esprit d'équipe, communication simple et directe
pas besoin d'être créatif à tout prix, mais aimer bien faire les choses

Vos tâches principales :
En mise en place:
préparation de la vinaigrette et des sauces mayo
découpe des filets de truite
préparation des pâtisseries à partir de fiche recette
pluche et taille de légumes
préparation du repas du personnel
découpe de la charcuterie

Pendant le service:
cuisson et dressage avec notamment beaucoup de cuissons minute
dressage des desserts
préparation et envoi des spécialités savoyardes

En fin de service:
nettoyage du poste et du matériel utilisé pendant le service
entretien de la cuisine

Ce qu'on propose :
logement
cadre de travail sympa
petite équipe, ambiance simple, pas d'usine
nourri avant le service
service du soir uniquement (sauf pendant l'événement des Harleys)
salaire compétitif

Experience: 4 An(s)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Préparation des repas
• Pâtisserie
• Recettes