Chef de Parti H/F - Refuge du Calvaire

À ce titre, vous serez chargé(e) de :

Préparer et dresser les entrées froides : salades montagnardes, charcuteries, assiettes de fromages régionaux, terrines maison
Assurer la mise en place quotidienne avec des produits frais et de saison
Participer à la création de suggestions en lien avec les produits du terroir
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des plats
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer votre poste en autonomie (stocks, organisation, nettoyage)
Accompagner les commis ou apprentis si nécessaire

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.