Demi-Chef de Partie H/F - L'armancette

Cet hiver nous vous accueillons sur les hauteurs de Saint-Gervais-les-Bains, dans une maison intimiste Leading Hotels of the World avec une vue imprenable sur le massif du Mont-Blanc. Dans un cadre privilégié en pleine nature, vous intégrez un petit village historique au coeur du domaine Evasion Mont-Blanc. Intégrez Almae Collection, découvrez son positionnement unique et embarquez pour une aventure humaine et professionnelle au sein de nos magnifiques maisons en plein développement.

Découvrons vos missions :
Le service cuisine de la Table d'Armante est en charge de la création et de la réalisation quotidienne d'une carte en accord avec le style de l'établissement. Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous participez à la production culinaire du restaurant et garantissez la qualité et la régularité des préparations.
- Réaliser des plats, cuisson de viandes et poissons, assaisonnement.
- Préparer les commandes, dresser les préparations et assurer leur distribution.
- Contrôler la qualité des productions tout au long du service.
- Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Former et encadrer les commis de cuisine.
- Assurer la mise en place du service.

Prérequis -
1/2 Chef de Partie (H/F)
1 an d'expérience minimum à un poste similaire.
Maîtrise des normes HACCP.
Bonnes connaissances des techniques de cuisine.
Bonnes connaissances des mets et des produits.
Rigueur, détermination et sens de l'organisation dans le travail.

A l'Armancette, nous vous offrons...

- Un logement neuf à proximité de l'hôtel : Chambre avec salle de douche et toilettes individuels.
- Un cadre idyllique au pied des pistes du domaine Évasion Mont-Blanc (Saint-Nicolas / Saint-Gervais / Megève)
- Avantage en nature repas
- Mutuelle d'entreprise et portabilité gratuite en fin de contrat (sous conditions)
- Prime de cooptation sous conditions
- Tarifs préférentiels sur les forfaits de ski Saint-Gervais et Évasion Mont-Blanc
- Tarifs réduits sur la location d'équipements (ski, vélo...)
- Avantages du Comité Social et Économique (en cours de mise en place)
- Réduction de 25 % sur la nourriture dans nos restaurants (sous réserve de disponibilité et accord de la direction)

PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
Rejoignez notre équipe pour travailler dans un établissement 5* de 19 chambres à Saint-Nicolas-de-Véroce Haute-Savoie !
L'Armancette est un hôtel 5*(cec Leading Hotels of The World) situé au coeur de l'authentique village de Saint Nicolas de Véroce à 50m des remontées mécaniques. Ski, raquette, randonnée, VTT....Les 19 chambres peuvent accueillir jusqu'à 6 personnes pour un séjour en famille, entre amis, détente ou travail : spa avec piscine, jacuzzi, sauna, hammam, salle de soins et de gym. La salle de séminaire a une vue montagne. Restaurant, terrasse, salon de thé, boulangerie.

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

• Créativité
• Norme QHSE
• Réactivité
• HACCP
• Sens de l’organisation